札幌黄

幻の玉ねぎと呼ばれる札幌黄。肉厚で加熱すると甘みが強いのが特徴です。10~11月に丘珠地域の道路沿いでよく直売所を見かけ、風物詩となっています。今年は7月の高温少雨の影響が気になっていたのですが、最終的には深刻な打撃に至らずに済んだようです。毎年札幌黄のオーナー制度に登録しているのですが、今年は札幌黄10kgのコースにしました。一人暮らしにしてはけっこうな量ですが、無水カレーにするとすぐになくなってしまいます。わたしの中の定番調理法ですが、十時に切れ込みを入れてレンジで加熱し、かつおぶしとしょうゆをかけるという超お手軽料理。今年も美味しくいただきました。